پالک گوشت (INGREDIENTS)
- پالک_ 1 کلو گوشت آدھ کلو بیف یا مٹن
- دہی 2 چائے کے چمچ
- پیاز 3 عدد باریک کٹا ہوا
- گھی 2 تہائی کپ
- نمک حسبِ ذائقہ
- دھنیا حسبِ ضرورت
- لال مرچ حسبِ ضرورت
- ہلدی__ حسبِ ضرورت
طریقہ
پالک کے پتے الگ کریں اور انہیں دیگچی میں ڈال کر دیگچی چولہے پر رکھ دیں۔ یہ اپنے ہی پانی میں نرم ہو جائے تو نکال کر باریک پیس لیں۔ پیاز گھی میں سرخ کریں اس کے بعد گوشت ڈال کر تھوڑی دیر کےلئے بھون لیں۔ نمک، دھنیا، لال مرچ، ہلدی ڈال کر پانی ڈال دیں تاکہ گوشت گَل جائے جب گوشت گَلنے والا ہوتو پالک ڈال دیں۔ اسے اچھی طرح ہلا کر تھوڑی دیر کےلئے دَم دے دیں۔ جب گوشت پوری طرح گَل جائے تو دہی ڈال کر اچھی طرح بھون لیں گھی چھوڑنے پر اُتار لیں۔ مرچ اور ہرا دھنیا کے ساتھ گارنش کریں۔
